Appetitoso: A Search Engine for Restaurant Retrieval based on Dishes

English. Recent years have seen an impressive development and diffusion of web applications to food domains, e.g., Yelp, TripAdvisors. These mainly exploit text for searching and retrieving food facilities, e.g., restaurants, caffé, pizzerias. The main features of such applications are: the location and quality of the facilities, where quality is extrapolated by the users’ reviews. More recent options also enable search based on restaurant categorization, e.g., Japanese, Italian, Mexican. In this work, we introduce Appetitoso1, an innovative approach for finding restaurants based on the dishes a user would like to taste rather than using the name of food facilities or their general categories. Italiano. Recentemente si è assistito ad un impressionante sviluppo e diffusione di applicazioni web per il dominio del cibo, e.g., Yelp, TripAdvisors. Queste sfruttano principalmente il testo per la ricerca e il recupero di punti di ristoro, e.g., ristoranti, bar, pizzerie. Le caratteristiche principali usate dalle applicazioni sono: la posizione e la qualitá delle strutture che servono il cibo, dove la qualitá é estrapolata dalle recensioni degli utenti. Opzioni piú recenti consentono anche la ricerca in base alla categoria del ristorante, e.g., Giapponese, Italiano, Messicano. Questo articolo introduce Appetitoso, un nuovo modo di trovare punti di ristoro sulla base dei piatti che il cliente vuole gustare invece che sul nome del ristorante o su categories